La Quincena Gastronómica "O Cabrito e o Borrego" en Marvão es un evento anual que regresa en su 17ª edición, programado del 16 al 31 de marzo, donde los restaurantes del municipio se unen para ofrecer una variedad de platos tradicionales que celebran la Semana Santa. Desde su inicio en 2006, esta iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento de Marvão, ha sido una plataforma para destacar y promover los sabores auténticos de la región.
Los menús especiales de los trece restaurantes participantes durante esta quincena gastronómica incluyen una variedad de platos centrados en el cabrito y el cordero, dos ingredientes emblemáticos de la cocina local durante la temporada de Semana Santa. Desde la clásica sopa de sarapatel hasta el cabrito y el cordero preparados al horno, pasando por el cordero cachafrito y las chuletas de cordero a la plancha, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de una amplia gama de deliciosas opciones culinarias.
Esta iniciativa no solo busca satisfacer los paladares de los comensales, sino también resaltar la importancia de los productos locales y las tradiciones culinarias arraigadas en la cultura de Marvão. Es una oportunidad para que los restaurantes locales muestren su creatividad y destreza en la cocina al ofrecer menús que capturan la esencia de la Semana Santa en la región.
Además de promover el cabrito y el cordero, la quincena gastronómica también forma parte de una estrategia más amplia para promover y difundir la riqueza gastronómica del municipio. Otros productos locales, como el aceite de oliva, el bacalao, la castaña, la caza y el pan, también se destacan en iniciativas similares a lo largo del año, contribuyendo a fortalecer la identidad culinaria de Marvão y a atraer a visitantes interesados en disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y memorable.
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